确定食物过敏的原因 & 评估预防策略

当一个人摄入或接触过敏原时,食物过敏就会发生, 免疫系统产生一种叫做免疫球蛋白E的抗体, 或IgE. 然后IgE在血液中循环,附着在称为肥大细胞和嗜碱性粒细胞的免疫细胞上. 初次接触不会引起过敏反应, 然而,随后与同一过敏原的接触可能会使之前产生的IgE抗体能够识别它. 这种识别会引发免疫反应,导致严重的过敏反应. 然而, 有些人会产生针对某种食物的IgE,但不会产生过敏, 与那些有严重过敏反应的人相比,其他人可能只会出现轻微过敏. App世界足球赛人员正在调查为什么一些人会出现严重过敏,以及这个过程是否可以避免.

调查人员, 包括App世界足球赛-fundedApp世界足球赛人员, 已经发现了几个可以增加人们食物过敏风险的因素了吗. 那些已经有食物过敏或其他过敏疾病的人比那些没有食物过敏的人更有可能发生食物过敏. 与年龄较大的儿童或成年人相比,年幼的儿童也更容易发生食物过敏. In 2014, niaid资助的App世界足球赛人员发现,一些自然产生的肠道细菌的存在可能会影响一个人发生食物过敏的机会. 

基因也可能起作用. 来自过敏性疾病(如食物过敏)家庭的人, 湿疹, 花粉热, 或者哮喘,更容易出现食物过敏. 同样的, 父母双方都过敏的人比父母一方过敏的人更容易发生食物过敏. 具体地说, niaid赞助的食物过敏App世界足球赛联盟的App世界足球赛人员发现,在欧洲裔美国人中,花生过敏风险增加的基因. 

niaid支持的App世界足球赛不仅阐明了增加食物过敏风险的因素,而且还评估了防止其发生的方法. 2015年2月, 科学家们报告了花生过敏早期学习(LEAP)App世界足球赛的结果, 一项由niaid资助的免疫耐受网络进行的大型临床试验. 这项试验的目的是确定早期接触含花生的食物是否可以防止花生过敏的发展. 这项App世界足球赛招募了640名一岁以下的儿童,他们被认为是花生过敏的高危人群,因为他们有严重的湿疹, 对鸡蛋过敏, 或两个. 这些儿童被分为两组:一组在五岁前不吃花生,另一组在五岁前立即开始每周至少吃三次含有花生的食物. 当孩子们长到五岁时, 吃花生制品的那组人的花生过敏率比不吃花生制品的那组人低80%. 

2016年3月, App世界足球赛人员报告了一项后续App世界足球赛的结果,该App世界足球赛招募了274名从婴儿到5岁期间经常食用含花生食物的LEAP参与者, 还有282人在同一时期没有吃花生. App世界足球赛人员要求两组人在一年内不吃花生. 6岁时, 花生过敏的患病率在那些早期饮食中有花生的人比那些最初不吃花生的人低74%. 这些结果表明,在一个人的饮食中尽早引入花生可以预防, 而不是延迟, 而花生过敏的发展所带来的好处是稳健而持久的. 基于这些结果的强度, App世界足球赛成立了另一个协调委员会, 召集了一个专家小组来更新2010年指南,专门解决花生过敏的预防问题. 的 美国花生过敏预防指南附录 出版于2017年1月. 阅读并了解更多关于新指南的信息.

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